第18屆意大利阿爾巴(Alba)白松露國(guó)際拍賣(mài)會(huì)于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周日(11月12日)在意大利Grinzane Cavour城堡舉行。來(lái)自香港的買(mǎi)家，最終以87500美元或7.5萬(wàn)歐元，折合大約68萬(wàn)港元，投得重約850克的稀有珍貴食材白松露。

早有消息指出，受氣候的影響，意大利部分地區(qū)松露減產(chǎn)90％，導(dǎo)致松露價(jià)格大幅上漲，較去年翻番。松露中的精品白松露的產(chǎn)量更讓人擔(dān)心。白松露難以種植，極易腐爛，一般生長(zhǎng)在潮濕的森林中，需人工采摘，每年9-12月才能采摘到新鮮的白松露。據(jù)了解，過(guò)去25年，松露產(chǎn)量下降30%，有些地方更沒(méi)有松露出土，由于白松露供應(yīng)有限，白松露價(jià)格由去年每公斤3000至4000歐元，折合大約2.7萬(wàn)至3.6萬(wàn)港元，飆升至近期的6000歐元，折合大約5.5萬(wàn)港元。

松露作為全世界公認(rèn)的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚(yú)子醬一起被稱(chēng)為世界頂級(jí)3 大美食，價(jià)格高昂也是理所當(dāng)然的，但買(mǎi)家們并沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)格的急劇攀升而怯步，所以我們就會(huì)看到一些白松露天價(jià)的信息，但全國(guó)松露研究中心的賈尼科洛(Isabelle Gianicolo)指出，此次拍賣(mài)會(huì)上所得將全數(shù)捐做慈善用途。